Teppan Hormone Dining Butatetsu

來到龜戶的「Teppan Hormone Dining Butatetsu」，最自在之處莫過於不必在桌前與烤爐的濃煙搏鬥。廚房鐵板現煎好的熱騰騰內臟，以裝盤形式直接上桌。招牌的「綜合內臟」匯聚了油脂甘甜的丸腸、口感脆嫩的豬肝等多種部位，可選擇醬汁或蔥鹽等調味搭配。若想嘗試更廣泛的風味，也可以選擇加入稀有部位的「上等綜合內臟」。

除了鐵板肉料理之外，黑板與菜單上也列出琳瑯滿目的平價小菜。燉煮入味的肉塊佐荷包蛋的「牛筋叉燒荷包蛋」、蒜香濃郁的「蒜香奶油軟骨」，以及搭配紅薑爽口享用的「生拌軟骨」等，都是極佳的下酒小品。若想填飽肚子，還有吸附內臟油脂與高麗菜甘甜的「內臟炒麵」，或是以麵包夾入肉片與起司的「費城起司牛肉堡」等份量十足的餐點。

搭配的酒飲陣容同樣別具特色，除了經典的高球與金宮燒酎特調酎ハイ，還有結合柴漬醬菜與紫蘇梅汁調配的爽口「紫蘇醬菜沙瓦」。小巧而輕鬆的空間，無論是一個人坐在吧檯慢慢酌飲的夜晚，或是與熟絡友人圍著小菜共享的時光，都相當契合。